台中市卓越青工總會至大安區肉品市場參訪 提升競爭力意識

記者魏永忠/臺中報導

台中市卓越青工總會為增進對肉品拍賣和加工的認識，並學習現代企業的競爭意識，今天該會劉燈鐘總會長帶領70多名幹部，至大安區肉品市場進行參訪，在大安區農會陳蓮章理事長、蔡建宗總幹事與幹部的詳細介紹下，了解該場打造成為台灣畜牧業典範的歷程。該會並表示，國民黨台中市黨部顏文正主委、大安區黨部葉華山主委、市議員李文傑等地方鄉賢也一起參與活動，此行順利圓滿。

劉燈鐘總會長表示，全球化的時代，政府、企業和個人都要持續的學習與進步，透過對優質企業的深度參訪，除可增進許多相關知能外，並可提升會員的競爭力。劉燈鐘說，民國66年8月創立的大安區肉品市場，由大安區農會投資經營，長期努力於肉品衛生安全及產銷履歷，近年來生產的安諾豬、飛天豬品牌產品，已深獲廣大消費者信賴和喜愛。

顏文正主委、葉華山主委、李文傑市議員和傅心韻秘書長提及，該場為一級肉品批發市場，為確保消費者食用肉品的衛生安全，總務、業務、電宰、加工和會計等部門，均訂定明確的工作職掌，除遵守政府相關法規外，並通過ISO22000、國際HACCP、TAP產銷履歷等認證，以最高規格的作業標準，來保障消費者的食品安全，在他們的心目中已有良好口碑。

陳蓮章理事長和蔡建宗總幹事指出，該場毛豬年拍賣量約35.9萬頭、屠宰量約17.7萬頭，已採電腦拍賣交易，每小時可拍賣毛豬400頭，並採現代化電宰設備，層層把關的冷鏈生產流程，讓消費者食用安全無慮。此外，為確保符合安全指標，毛豬拍賣前需毛血抽檢，確認無葯物殘留，同時由11名獸醫師每日執行屠體衛生檢查，檢查通過後 始可蓋合格印出場。

台中市卓越青工總會表示，感謝該場主管和幹部的熱情接待，此行獲益良多，目前該場除健全拍賣及屠宰業務外，並精進分切、加工、冷鏈和環保的建置，其增進國產肉品競爭力的作為，殊值社會大眾予以肯定。